贵州暂停征收煤炭出省费 可能催生西南煤炭价格战

由于波尔多的气候不够稳定，葡萄生长季存在较大变数，酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险较高，所以这里的赤霞珠常与梅洛（Merlot）一起混酿。

2011年马尼安（波内玛尔特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 波内玛尔园位于较为和缓的斜坡上，底土为石灰岩和白色泥灰土，表层土为呈棕红色的黏土和燧石土，有40厘米厚，酿造出的酒款结构强劲坚实，酒体饱满，富有棱角，单宁有力。整体来说香气芬芳，口感丝滑，却也不失坚实的内在，具有多肉的口感及突出的结构感。

大部分园地的表层仅薄薄地覆盖着一层质地柔软的土壤，底层为侏罗纪时期形成的坚硬石灰岩，葡萄藤可透过岩石缝隙，深深扎根，以汲取所需水分和营养物质，因此所产葡萄酿制的葡萄酒颜色较浅，芬芳而优雅。值得一提的是，产于香波-慕西尼端的波内玛尔佳酿要更为优雅，而莫雷-圣丹尼村产的葡萄酒口感更显圆润。官方2011年数据显示，香波-慕西尼村葡萄种植面积为152.65公顷。对于武戈伯爵酒庄而言，慕西尼园就如同镶嵌在其王冠之上的宝石。带给饮者超脱于现实的一些画面和意境，这便是爱侣园佳酿的迷人之处。

如果说慕西尼园的葡萄酒是香波-慕西尼村最为精致的表达，波内玛尔园的葡萄酒则是该村最强劲的代表。此外，酒庄还持有波内玛尔园和爱侣园的大片土地。图片来源：Chateau Rieussec 莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒是莱斯古堡的正牌酒，由酒庄精心挑选的成熟度与感染程度皆达到完美的葡萄酿制而成，其风格强劲浓郁，酒体饱满，酸度与甜度完美平衡，且含有美妙的水果与蜜饯的风味，其中，2011年份与2013年份的莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒分别获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的96-97分与98分的高分好评。

雷司令 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 雷司令是一种有着浓郁芳香的白葡萄品种，这个品种糖分积累较慢而且能够很好地保留酸度，因此在稳定、干燥且阳光充足的环境条件下，雷司令十分适合较晚收获。托卡伊（Tokaj） 托卡伊（图片来源：www.royal-tokaji.com） 匈牙利的托卡伊产区和苏玳产区一样，在贵腐甜酒领域久负盛名，相传这里便是贵腐酒的起源之地。托卡伊（图片来源：www.royal-tokaji.com） 托卡伊的贵腐酒被称为托卡伊阿苏（TokajiAszu），曾被路易十四（LouisXIV）誉为酒中之王，王者之酒。这里出产的贵腐甜白葡萄酒通常拥有饱满的酒体与高酒精度，带有核果、柑橘类水果和柠檬、桃等香气，此外通常还带有一丝新橡木的气息，并且具有优良的陈年潜力，能在陈年后发展出复杂的蜂蜜味。

莱茵高（Rheingau） 莱茵高是世界上知名的贵腐酒三大产区之一，该产区位于威斯巴登（Wiesbaden）和劳赫豪森（Lorchhausen）之间，地理条件得天独厚，由南往北的莱茵河在这里绕了个L形的小弯，形成了一段从东往西的河流。贵腐菌滋生蔓延后感染成熟的葡萄果串，使其果皮变软并形成小孔。

2013年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 大自然奇妙的机缘巧合与酿酒师们的精湛技艺，才造就了贵腐酒这珍贵的液体黄金，无论是烘托节假日的热闹氛围或是配合休闲午后的精美甜点，贵腐都能手到擒来，因此，在这百态人生中，若是想要加进一抹甘甜平衡点缀，不妨小酌浅啜一口甜美的贵腐酒吧。在众多甜酒之中，贵腐酒因风味卓绝且成本昂贵而被人们誉为葡萄酒中的贵族。此外，这款酒还拥有极佳的复杂度和甜美的口感，最顶级的年份能够储存一个世纪甚至更久。产区冬季温和，夏季温暖，且受到陶努斯山（TaunusHills）的森林的庇护，不会受到冬季寒风的影响，而附近莱茵河水面反射的阳光则为葡萄的成熟提供了更多的光照与热量。

摘要： 在纷繁多彩的葡萄酒世界中，有着性格各异的各类葡萄酒，其中有一位人称液体黄金的重要角色，那便是贵腐酒，贵腐酒风味卓绝且成本昂贵，因而被人们誉为葡萄酒中的贵族。感染贵腐菌的葡萄果实（图片来源：www.chateaucoutet.com） 知·常见酿造品种 贵腐菌的形成有着许多苛刻的限制条件，贵腐酒的成本又是如此之高，若葡萄酒需标注酿造难度，贵腐酒就是无可争议的困难级，因此贵腐菌需要精心挑选受其影响的葡萄品种也不使人意外了。莱茵高（图片来源：www.germanwines.com） 该产区内经常降雾，因此有助于贵腐菌的形成，在果实质量优秀的年份，莱茵高产区内便会酿造带有浆果或浆果干风味的高质量贵腐酒。ABSTRACT： In the world of wine, noble rot wines are known as gold liquid. For its excellent flavor and expensive cost, it is regarded as the nobility of wine. 在纷繁多彩的葡萄酒世界中，有着性格各异的各类葡萄酒，其中有一位人称液体黄金的重要角色，那便是贵腐酒。

滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau dYquem, Sauternes,France） 滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒是贵腐甜白葡萄酒界的明星酒款，产自大名鼎鼎的滴金酒庄（Chateau dYquem）。这里出产的贵腐酒通常含有杏子酱、蜂蜜和果干的风味。

每年秋天，温度较低的锡龙河（Ciron River）河水汇入较为温暖的加龙河，从而形成薄雾笼罩在清晨的葡萄园上，为贵腐菌提供了适宜的生长环境。赛美蓉在波尔多种植面积十分广，是当地两大甜酒产区——苏玳（Sauternes）产区和巴萨克（Barsac）产区酿造贵腐酒的主要品种，此外，澳大利亚的甜酒也会选用赛美蓉酿制。

白诗南非常适合酿造贵腐葡萄酒，安茹（Anjou）产区的莱昂丘（Coteaux du Layon）出产的贵腐甜葡萄酒便是由100%的白诗南酿制而成，一般会散发出蜂蜜、无花果和刺槐的香气。这款佳酿自问世以来便广受各大酒评机构与酒评家的青睐，2015年份的滴金酒庄贵腐甜白更是获得了帕克团队（Robert Park Team）的满分好评。苏玳 苏玳（图片来源：www.bordeaux.com） 苏玳是世界上著名的贵腐酒产区，也是世界三大贵腐酒产区之一。2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 莱斯古堡贵腐甜白（ChateauRieussec,Sauternes,France） 莱斯古堡是苏玳一座历史悠久的顶尖酒庄，在1855年波尔多分级中荣膺苏玳一级庄头衔，并于1984年由著名的拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild-Lafite）收购，此后便进入了新的黄金发展期。苏玳（图片来源：www.bordeaux.com） 苏玳产区主要使用赛美蓉酿制贵腐甜白，但常常会加入长相思（SauvignonBlanc）以增添酸度和果香。由于贵腐菌需要穿透葡萄的表皮，故而薄皮的品种更容易感染贵腐菌。

而到了中午，太阳使得薄雾蒸发，便可以抑制贵腐菌继续生长并加速受感染葡萄水分的蒸发。该产区位于波尔多格拉夫（Graves）南部，附近有加龙河（Garonne River）流经。

觅·优质贵腐产区 由于培育出酿造贵腐酒的葡萄需要同时满足多个条件——多雾潮湿的早晨、温暖干燥的下午等等，因此只有很少数的葡萄种植地区能够出产优质的贵腐酒。流经此地的波多克河（BodrogRiver）和蒂萨河（TiszaRiver）不仅调节了产区内的气候，而且有利于形成晨雾，促进贵腐菌的生成。

雷司令很容易受贵腐菌的侵染，贵腐菌能使其糖分和酸度集中浓缩，从而酿造出甘美芬芳的甜酒，德国的雷司令逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）便是用受贵腐菌侵染的雷司令酿制的比如，从1924年起，菲利普男爵决定酒庄内装瓶，这一举措使酒庄所有者面对强势的波尔多酒商更强化了自己的角色和责任。

男爵每年与艺术家合作设计葡萄酒酒标的举措更加提升了木桐酒庄的形象。不过，纳撒尼尔的继任者小詹姆斯英年早逝，留下孤弱遗孀照顾酒庄，其弟亨利（Henry）又醉心于文学，改变木桐身份的重任就落在了亨利的小儿子——菲利普男爵（Baron Philippe）身上了。男爵做出了一系列重大决定，某些决策给葡萄酒界带来了革命性的变化。摘要： 拉菲、木桐均为法国波尔多1855一级庄，庄主均姓罗斯柴尔德。

如今法系家族管理层中的代表并不像菲利普男爵及其继任者那样对酒庄业务万事亲躬，甚至还要掌管本业金融事务。五座一级庄中的任何一座都是标杆级庄园，那么同姓罗斯柴尔德的拉菲和木桐到底是什么关系呢？ 1. 酒庄在罗斯柴尔德家族购入之前 拉菲古堡和木桐酒庄的葡萄园作为相近的两片地产，曾经同属于塞古尔（Segur）家族。

名庄红酒繁荣与否，先看拉菲。该家族尤其令人关注的明星产业——五大一级庄的两座——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）更成为世俗成功的象征。

虽然罗斯柴尔德家族的两支几乎是在相近的年代分别买入了两座优秀的酒庄，但木桐酒庄入族之时正经历病害低谷，几乎是仅以地产价值转手的，而拉菲古堡入族之时已是1855一级酒庄，是在家族经过一番努力下才购得的。不过，这就是拉菲，不论怎样都优秀得让人无法轻视的拉菲。

它们之间有什么关系？它们之间又有什么不同？ ABSTRACT： Both Chateau Lafite Rothschild and Chateau Mouton Rothschild are the first growths in 1855 classification. Are there any differences between them? 犹太望族罗斯柴尔德（Rothschild）发迹于19世纪初的德国法兰克福（Frankfurt），后将家族业务逐步扩展至全球，至今仍受瞩目。此前，葡萄酒都是以橡木桶桶装形式卖给酒商的。1973年，根据时任法国农业部部长雅克·希拉克（Jacques Chirac）所签署的命令，木桐酒庄终于正式成为一级酒庄。拉菲古堡在1855梅多克列级之前就已经享有盛誉（点击图片即可跳转购买） 2. 菲利普男爵的梦想与荣光 木桐酒庄在被罗斯柴尔德家族购得两年后，便被1855梅多克分级列入二级庄行列，励精图治的罗斯柴尔德家族自然不能视此结果为满意。

图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com 菲利普男爵作为一名诗人和实干家，在执掌木桐酒庄的漫长岁月里一直坚守着承诺，保持独立精神，充满奇思妙想。自带革新、艺术气质的木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 拉菲仍是红酒代名词 拉菲作为历史优质资产，其行业标杆属性至今未减——提到红酒，就不能忽略拉菲

比如，从1924年起，菲利普男爵决定酒庄内装瓶，这一举措使酒庄所有者面对强势的波尔多酒商更强化了自己的角色和责任。图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com 菲利普男爵作为一名诗人和实干家，在执掌木桐酒庄的漫长岁月里一直坚守着承诺，保持独立精神，充满奇思妙想。

如今法系家族管理层中的代表并不像菲利普男爵及其继任者那样对酒庄业务万事亲躬，甚至还要掌管本业金融事务。不过，这就是拉菲，不论怎样都优秀得让人无法轻视的拉菲。